A crepioca é queridinha de muitos pacientes. Super prática, a receita tradicional leva 1 ovo ou 2 ovos (para uma versão mais proteica), 1 colher de sopa de goma para tapioca ou polvilho azedo, 1 colher de chá de semente de chia e temperinhos a gosto.
Para uma versão low carb a sugestão é trocar a goma de tapioca por farinha de coco, farinha de castanhas, farinha de linhaça dourada, farelo de aveia, farinha de grão de bico, etc.