O abacate é um fruto bastante versátil. Eu adoro fazer a versão salgada tradicional que é o guacamole, mas também adoro fazer a maionese para acompanhar saladas, que é bem simples, basta bater o abacate com salsa, 1 dente de alho e sal e pimenta a gosto.

Ingredientes: 1 xícara de farinha de amêndoas  1 xícara de farinha de castanha de caju 1/2 xícara de amaranto em flocos 1 ovo 2 colheres de sopa de óleo de coco 3 colheres de sopa de xilitol Raspinhas de limão  1 colher de sopa de fermento em pó Pistache picado Modo de Preparo:  Misture todos os ingredientes, no final misture o pistache picado. Forre uma fôrma com papel manteiga e com 2 colheres modele os cookies e leve para assar em forno 180 graus pré-aquecido até dourar.  OBSERVAÇÃO:  As farinhas podem ser trocadas por farinha de linhaça, coco, quinoa ou outra castanha.  🌿 💚 🍃

A imagem já é auto-explicativa. O abacate é um fruto bastante versátil. Eu adoro fazer a versão salgada tradicional que é o guacamole, mas também adoro fazer a maionese para acompanhar saladas, que é bem simples, basta bater o abacate com salsa, 1 dente de alho e sal e pimenta a gosto. Quando der vontade de comer a versão doce, basta bater o abacate com xilitol, que é um adoçante natural e se quiser uma consistência mais cremosa, basta adicionar um pouquinho de leite de coco. 1 fruta, inúmeras possibilidades!