O abacate é um fruto bastante versátil. Eu adoro fazer a versão salgada tradicional que é o guacamole, mas também adoro fazer a maionese para acompanhar saladas, que é bem simples, basta bater o abacate com salsa, 1 dente de alho e sal e pimenta a gosto.

Ingredientes: 1 xícara de farinha de amêndoas  1 xícara de farinha de castanha de caju 1/2 xícara de amaranto em flocos 1 ovo 2 colheres de sopa de óleo de coco 3 colheres de sopa de xilitol Raspinhas de limão  1 colher de sopa de fermento em pó Pistache picado Modo de Preparo:  Misture todos os ingredientes, no final misture o pistache picado. Forre uma fôrma com papel manteiga e com 2 colheres modele os cookies e leve para assar em forno 180 graus pré-aquecido até dourar.  OBSERVAÇÃO:  As farinhas podem ser trocadas por farinha de linhaça, coco, quinoa ou outra castanha.  🌿 💚 🍃

A imagem já é auto-explicativa. O abacate é um fruto bastante versátil. Eu adoro fazer a versão salgada tradicional que é o guacamole, mas também adoro fazer a maionese para acompanhar saladas, que é bem simples, basta bater o abacate com salsa, 1 dente de alho e sal e pimenta a gosto. Quando der vontade de comer a versão doce, basta bater o abacate com xilitol, que é um adoçante natural e se quiser uma consistência mais cremosa, basta adicionar um pouquinho de leite de coco. 1 fruta, inúmeras possibilidades! 

A crepioca é queridinha de muitos pacientes. Super prática, a receita tradicional leva 1 ovo ou 2 ovos (para uma versão mais proteica), 1 colher de sopa de goma para tapioca ou polvilho azedo, 1 colher de chá de semente de chia e temperinhos a gosto. Para uma versão low carb a sugestão é trocar a goma de tapioca por farinha de coco, farinha de castanhas, farinha de linhaça dourada, farelo de aveia, farinha de grão de bico, etc.

Receita   📝 4 ovos 1 colher de sopa de óleo de coco 1/2 xícara de água 1 xícara de farinha de amêndoas  1/2 xícara de farinha de linhaça dourada 1 colher de sopa de farinha de coco  1/4 de xícara de amaranto em flocos  1 colher de sopa de fermento em pó  Sal a gosto MODO DE PREPARO: Bata no liquidificador os ovos, o sal, a água e o óleo de coco. Misture os outros ingredientes numa tijela e acrescente a mistura do liquidificador. Coloque a mistura numa fôrma de silicone ou fôrma untada. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.  🌿 💚 🍃

SEGUNDA SAUDÁVEL... Toda segunda-feira é uma nova chance para você renovar seu compromisso de viver uma vida mais saudável!  Se exagerou retome o foco! Se está sem motivação, busque uma inspiração! Se não consegue sozinho, busque ajuda! Se os resultados estão lentos, persista, insista que vai dar tudo certo! Só você pode percorrer este caminho, ninguém pode fazer por você!  Faça desta semana a primeira ou a continuação de um caminho de conquistas! Excelente semana para todos nós!!  🌿 💚 🍃

Matéria com a minha contribuição para o jornal O Popular falando sobre os benefícios da água de coco.