Bolinhos de abóbora...

Receita

2 ovos
1 xícara de farinha de amêndoas
1/2 xícara de farinha de linhaça dourada
1/2 xícara de farinha de coco
1/2 xícara de xilitol
2 xícaras de abóbora cozida
2 colheres de sopa de óleo de coco
1 colher de chá de semente de chia
1/2 xícara de leite de coco
1 colher de sopa de fermento em pó
Canela a gosto

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador os ovos, a abóbora, o leite de coco e o óleo de coco. Numa tijela coloque os outros ingredientes e coloque a mistura do liquidificador.

Despeje a massa em uma fôrma untada ou em forminhas de cupcake. Na finalização eu usei pedaços de chocolate 85 por cento cacau, mas é opcional. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.

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